Onze manier van koken is gebaseerd op onze kijk op de wereld. 

Wij houden van eenvoud, van eerlijke, lokale, seizoensgebonden producten.  Onze ingrediënten kopen we bij boeren, fokkers en telers uit de omgeving.  Eigenlijk zijn zij het die onze menu bepalen.  Wij koken immers met wat er om dat moment voor handen is.

Wij weten waar onze producten vandaan komen en onze producenten kennen ons.  Dit zorgt voor een leuke manier van samenwerken.  Elk met onze passie zorgen we voor het heerlijke eindresultaat dat op je bord ligt.

Bovendien vinden we het heel belangrijk dat er niets van een dier of plant verloren gaat.  Door gebruik te maken van oude bewaar- en kooktechnieken en door gebruik te maken van traaggaren worden minder gekende of gebruikte stukken vlees omgetoverd tot heerlijke gerechten.  Minder evidente delen van planten worden verwerkt tot kruiden, pesto's, sauzen,... 

Bij Julia eet je iedere keer weer iets anders. 

's Middags serveren we versgebakken focaccia, piadina, pizza al taglio, pasta,...

's Avonds koken we graag wat uitgebreider.  Ieder seizoen wijzigen we onze volledige kaart en bieden we nieuwe antipasti, pasta's en pizza's aan. 

Allemaal met liefde gemaakt volgens authentieke Italiaanse recepten.

Voor het dessert heeft u de keuze uit het ruime aanbod van Gelateria Julietta, ons eigen Italiaanse ijssalon waar Thomas iedere dag verse gelato bereidt.

Ook onze drankenkaart is net iets anders dan anders.  

Cocktails & mocktails, bier, wijn & fris, koffie & thee

De ideale avond start natuurlijk met één van onze heerlijke cocktails of mocktails. 

Uiteraard hebben we ook een mooi aanbod bieren op onze kaart staan.  Buiten enkele klassiekers hebben we ook enkele minder gekende bieren koel gezet voor je.

Omdat we wensen dat iedereen kan genieten van een onbezorgde avond, hebben we ook een alcoholvrij bier op de kaart.

Voor onze frisdranken gingen we op onderzoek in Italië.  We kozen voor een aanbod van verschillende authentieke Italiaanse frisdranken.  Die staan in onze koelkast broederlijk naast de gekendere merken.

We trekken onze visie door tot op het einde. 

Onze koffie wordt gebrand door een erkend ambachtsman. 

Bovendien een echte, authentieke Mechelse koffiebranderij "De Kaffefabrik".

Voor ons geen theebuiltjes, maar verse thee met heel veel smaak, met veel liefde speciaal voor jou samengesteld.